食品安全現(xiàn)場快速檢測設備配備清單明細
點擊: 次 時間:2017-07-08 21:12
餐飲服務食品安全現(xiàn)場快速檢測設備配備基本標準
|
編號
|
檢測項目
|
儀器設備
|
適用范圍和技術參數(shù)
|
|
|
1
|
中心溫度、環(huán)境溫度
|
食品表面/中心溫度計
|
熟食等中心溫度，專間、盒飯、
儲運等環(huán)境溫度，手持式
|
|
|
2
|
距離
|
測距儀
|
餐飲許可等，瞬時，手持式
|
|
|
3
|
紫外照度
|
紫外照度儀
|
專間消毒，瞬時，手持式
|
|
|
4
|
ATP
|
ATP測量儀
|
環(huán)境潔凈度，10秒，手持式
|
|
|
5
|
極性組分
|
煎炸油質(zhì)量檢測儀
|
烹調(diào)煎炸油，30秒，手持式
|
|
|
6
|
電導率
|
電導率儀
|
純凈水，瞬時，手持式
|
|
|
7
|
pH值
|
酸度計
|
果汁飲料，瞬時，手持式
|
|
|
8
|
余氯
|
余氯測量儀
|
飲用水，5分，手持式
|
|
|
9
|
水份
|
水分測量儀
|
注水肉，30分，便攜式
|
|
|
10
|
酸價
|
測試卡
|
植物油，2分鐘，半定量
|
|
|
11
|
過氧化值
|
測試盒
|
植物油，2分鐘，半定量
|
|
|
12
|
碘含量
|
試劑盒
|
食鹽，5分鐘，半定量
|
|
|
13
|
總酸
|
試劑盒
|
食醋，10分鐘，半定量
|
|
|
14
|
礦物酸
|
試劑盒
|
食醋，10分鐘，半定量
|
|
|
15
|
氨基酸態(tài)氮
|
試劑盒
|
醬油，15分鐘，半定量
|
|
|
16
|
谷氨酸鈉
|
試劑盒
|
味精，15分鐘，半定量
|
|
|
17
|
農(nóng)藥殘留
|
農(nóng)殘檢測儀
|
蔬菜、水果，1小時，臺式機
|
|
|
18
|
亞硝酸鹽
|
亞硝酸鹽檢測卡
|
蔬菜、食用鹽等，1小時，臺式機
|
|
|
19
|
亞硫酸鹽
|
亞硫酸鹽檢測儀
|
金針菇、白糖等，1小時，臺式機
|
|
|
20
|
甲醛
|
甲醛檢測卡
|
水發(fā)產(chǎn)品等，1小時，臺式機
|
|
|
21
|
吊白塊
|
吊白塊檢測盒
|
面粉等，1小時，臺式機
|
|
|
22
|
甲醇
|
甲醇檢測儀
|
假酒，10分種，便攜式
|
|
|
23
|
硼砂
|
試劑盒
|
粉絲，15分鐘，半定量，試劑法
|
|
|
24
|
蘇丹紅
|
試紙條
|
調(diào)味品，30分鐘，定性，簿層層析法
|
|
|
25
|
青霉素、氯霉素等抗生素
及三聚氰胺和黃曲霉毒素
|
牛奶抗生素快速檢測儀
|
牛奶，0～20分鐘，便攜式
|
|
|
26
|
甲醛、二氧化硫、
蛋白質(zhì)等8項
|
食品安全多功能檢測儀
|
相關食品，1小時，便攜式
|
|
|
27
|
農(nóng)殘、色素、
防腐劑、部分鼠藥
|
車載氣相色譜儀
|
相關食品，2小時，臺式機
|
|
|
28
|
瘦肉精、氯霉素、
磺胺、乙烯雌酚
|
酶標儀
|
動物性食品，2小時，臺式機
|
|
|
29
|
黃曲霉毒素、嘔吐毒素
赭曲霉毒素
|
真菌毒素檢測系統(tǒng)
|
糧食制品，1小時，臺式機
|
|
|
30
|
熒光增白劑
|
熒光增白劑檢測儀
|
食用菌、農(nóng)產(chǎn)品等，1分鐘，臺式機
|
|
|
31
|
砷
|
檢測管
|
食品，30分鐘，定性
|
|
|
32
|
鉛
|
試紙條
|
食品，30分鐘，定性
|
|
|
33
|
氰化物
|
試紙條
|
食品，30分鐘，定性
|
|
|
34
|
汞
|
試紙條
|
食品，30分鐘，定性
|
|
|
35
|
敵鼠
|
試劑法
|
食品、吐瀉物，1小時，定性
|
|
|
36
|
安妥
|
試劑法
|
食品、吐瀉物，1小時，定性
|
|
|
37
|
毒鼠強
|
試劑盒
|
食品、吐瀉物，20分鐘，定性
|
|
|
38
|
氟乙酰胺
|
試劑盒
|
食品、吐瀉物，20分鐘，定性
|
|
|
39
|
桐油
|
試劑盒
|
食品、吐瀉物，20分鐘，定性
|
|
|
40
|
大麻油
|
試劑盒
|
食品、吐瀉物，20分鐘，定性
|
|
|
41
|
礦物油
|
試劑盒
|
食品、吐瀉物，30分鐘，定性
|
|
|
42
|
巴豆油
|
試劑盒
|
食品、吐瀉物，30分鐘，定性
|
|
|
43
|
菌落總數(shù)、大腸菌群、
霉菌、酵母菌
|
試劑盒
|
食品，8～24小時，定量
|
|
|
44
|
大腸菌群
|
載片和紙片法
|
餐具表面，8～24小時，定量
|
|
|
45
|
霉菌
|
載片和紙片法
|
餐具表面，24～72小時，定量
|
|
|
46
|
酵母菌
|
載片和紙片法
|
餐具表面，24～72小時，定量
|
|
|
47
|
沙門氏菌
|
試劑盒
|
食品，48～120小時，定性
|
|
|
48
|
金黃色葡萄球菌
|
試劑盒
|
食品，48～96小時，定性
|
|
|
49
|
單增李斯特菌
|
試劑盒
|
食品，66～120小時，定性
|
|
|
50
|
|
食品采樣箱
|
|
|
|
51
|
|
冰箱
|
|
|
|
52
|
|
現(xiàn)場快速檢測車
|
|
國家食品藥品監(jiān)督管理局，以上儀器可根據(jù)機構情況自由選擇或調(diào)配，或咨詢我公司技術人員索要采購方案
上一篇：省級和市級餐飲食品安全檢驗機構儀器基本配置清單明細 下一篇：省級和市級餐飲食品安全檢驗機構儀器基本配置清單明細